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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1：胡蘿卜洗凈去皮，切成片狀，再用花型模具按壓。
2：奶酪塊提前刨成細絲，將西蘭花洗凈后切成均勻的小塊，洋蔥半顆切小丁。
3：炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入洋蔥碎炒香。
4：鍋中加水燒開，然后放入心形意面，加少許橄欖油和鹽，煮3分鐘。
5：放入西蘭花和胡蘿卜，翻炒均勻后，加入少許黑胡椒、適量羅勒和香草。
6：撈出煮好的意面，放入鍋中大火翻炒幾下，加入少許鹽，放入奶酪，小火翻炒。
7：待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盤食用。
2：奶酪塊提前刨成細絲，將西蘭花洗凈后切成均勻的小塊，洋蔥半顆切小丁。
3：炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入洋蔥碎炒香。
4：鍋中加水燒開，然后放入心形意面，加少許橄欖油和鹽，煮3分鐘。
5：放入西蘭花和胡蘿卜，翻炒均勻后，加入少許黑胡椒、適量羅勒和香草。
6：撈出煮好的意面，放入鍋中大火翻炒幾下，加入少許鹽，放入奶酪，小火翻炒。
7：待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盤食用。
3制作提示
意面煮好后可用涼水過一下，避免粘連。
4推薦食用時間
早餐、晚餐
5營養解析
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當。
6食物相克
西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收
洋蔥+皮皮蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥+小龍蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥+河蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥+蜂蜜：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明
洋蔥+蝦：形成草酸鈣產生結石
胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
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