1本菜譜的營養成分

• 熱量153毫克
• 蛋白質30.7克
• 脂肪2.2克
• 碳水化合物2.5克
• 鈣991毫克
• 磷582毫克
• 鉀617毫克
• 鈉5057.7毫克
• 碘264.5微克
• 鎂265毫克
• 鐵6.7毫克
• 鋅1.93毫克
• 硒74.43微克
• 銅1.08毫克
• 錳0.82毫克

2制作方法

3制作提示

蒸出細滑蛋羹的三個關鍵點 1、雞蛋羹一定要用溫水和蛋液打勻，水份約是蛋液的2倍最合適。打勻后過篩。 2、上鍋蒸之前要蓋上蓋子，這樣避免水蒸氣滴入，蒸出的雞蛋才細滑。 3、蒸蛋羹不適合用太大的火，要根據蛋液的多少適當增減時間。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養解析

蝦皮是非常好的補鈣食品，蝦皮燉蛋既提味，還可以給人體補鈣。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

6食物相克

蝦皮+黃豆：一起吃會消化不良
蝦皮+韭菜：影響營養的吸收
蝦皮+紅棗：一起吃會中毒