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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、洋蔥切條。
2、南瓜削皮、去籽，切成稍厚的塊。
3、熱油鍋，放入洋蔥爆出香味，洋蔥斷生后盛起備用。
4、把南瓜倒入鍋里，煸炒至干身，加入豆瓣醬，翻炒均勻，加入1/3碗左右的清水，燜煮至熟，加入炒過的洋蔥。
5、加入炒過的洋蔥。
6、翻炒均勻即可，裝碟后撒點蔥花裝飾。
2、南瓜削皮、去籽，切成稍厚的塊。
3、熱油鍋，放入洋蔥爆出香味，洋蔥斷生后盛起備用。
4、把南瓜倒入鍋里，煸炒至干身，加入豆瓣醬，翻炒均勻，加入1/3碗左右的清水，燜煮至熟，加入炒過的洋蔥。
5、加入炒過的洋蔥。
6、翻炒均勻即可，裝碟后撒點蔥花裝飾。
3制作提示
這道洋蔥醬香南瓜，只放醬不用再放鹽，因為醬本身是咸的，而且南瓜我個人喜歡煮得味道稍淡點，這樣更能吃出南瓜本身的甜味，如果太咸，反而掩蓋了南瓜的鮮甜味道。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
6食物相克
南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒
南瓜+皮皮蝦：痢疾
南瓜+油菜：降低維生素C的吸收
南瓜+鯉魚：一起吃會中毒
南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海魚：一起吃會中毒
南瓜+羊肉：兩補同時，令人腸胃氣壅
南瓜+山藥：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
南瓜+蝦：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黃鱔：身體不適
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