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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱
2.燒熱的油澆在蔥花上，制成蔥油備
3.取一個(gè)小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調(diào)成汁(醋和生抽比例為2:1)
4.金針菇洗凈后放入開(kāi)水鍋中焯燙一下，過(guò)涼水后撈出，瀝干水分
5.將蔥油澆在金針菇上
6.放入調(diào)好的料汁，拌勻即可
2.燒熱的油澆在蔥花上，制成蔥油備
3.取一個(gè)小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調(diào)成汁(醋和生抽比例為2:1)
4.金針菇洗凈后放入開(kāi)水鍋中焯燙一下，過(guò)涼水后撈出，瀝干水分
5.將蔥油澆在金針菇上
6.放入調(diào)好的料汁，拌勻即可
3制作提示
調(diào)料汁根據(jù)個(gè)人的口味添加。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”； ⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
6食物相克
金針菇+驢肉：心痛
金針菇+牛奶：消化不良
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