蝦膏小炒肉

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調養調理中風調理肝調養調理

主料：豬肉

輔料：柿子椒紅辣椒

調料：姜大蒜生抽江米酒

時期： 孕晚期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94毫克
銅0.13毫克

2制作方法

1.五花肉洗凈，用刀切成薄片備用

2.青、紅椒分別切椒圈，姜切成姜末，蒜瓣拍成蒜末

3.蝦膏也切成很薄很薄的片，再切碎備用

4.鍋燒熱，下豬腩肉翻炒出油

5.豬腩肉炒至透明

6.加入切好的蝦膏繼續翻炒

7.放入姜末與蒜末，加入米酒提香，淋少許生抽提味

8.最后放青紅椒翻炒變色即可出鍋，準備米飯，開吃

3制作提示

1、蝦膏在制作的時候已經放入大量的鹽，不需要重復放鹽了。 2、豬腩肉用慢火慢慢煸出豬油，不用放油了，豬油才是硬道理。 3、不需要擔心那些所謂高油高鹽不健康的言論，我相信吃自己愛吃的想吃的，一定就是健康的，因為這就是正能量。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身

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