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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好所用食材
2.帶魚洗凈，去內臟，切成段，加入料酒、鹽腌制30分鐘
3.蔥切段，姜切片，蒜去皮
4.水發木耳，撕成小朵
5.腌制好的魚，沾上蛋液
6.下入6成熱的油鍋煎制
7.煎至兩面金黃后撈出瀝油
8.鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒出香味
9.加入醬油、白糖、醋和清水燒開后，下入木耳
10.加入炸好的帶魚段，大火燒開轉中火，燜至20分鐘，收干湯汁即可
2.帶魚洗凈，去內臟，切成段，加入料酒、鹽腌制30分鐘
3.蔥切段，姜切片，蒜去皮
4.水發木耳，撕成小朵
5.腌制好的魚，沾上蛋液
6.下入6成熱的油鍋煎制
7.煎至兩面金黃后撈出瀝油
8.鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒出香味
9.加入醬油、白糖、醋和清水燒開后，下入木耳
10.加入炸好的帶魚段，大火燒開轉中火，燜至20分鐘，收干湯汁即可
3制作提示
帶魚的魚鱗不要去掉，帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌等等。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
6食物相克
帶魚忌用牛油、羊油煎炸；
不可與甘草、荊芥同食。
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