1本菜譜的營養成分

• 熱量174千卡
• 蛋白質0.2克
• 脂肪11.9克
• 碳水化合物16.4克
• 膳食纖維60.6克
• 胡蘿卜素4.7微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.23毫克
• 鈣78毫克
• 磷68毫克
• 鉀65毫克
• 鈉362.8毫克
• 鐵2.6毫克
• 鋅2.84毫克
• 硒0.82微克
• 銅1.84毫克
• 錳1.87毫克

2制作方法

3制作提示

食鹽可以在煎的時候就放會更入味些，但考慮到高溫鹽對身體有害，所以最后才放。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

6食物相克

紫蘇葉+鯉魚：生毒瘡
紫蘇葉+螃蟹：腹痛