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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將牛肚用面粉和水反復清洗干凈備用
2.將牛肚放入高壓鍋中，加入大料、蒜粒、辣椒、糖、老抽、生抽，香葉和少許水，上汽后轉小火15分鐘左右，鹵好后浸泡幾個小時入味
3.將鹵牛肚切成細條
4.將所有配料混合均勻
5.切好的牛肚上撒上香菜末，澆上汁就可以了
2.將牛肚放入高壓鍋中，加入大料、蒜粒、辣椒、糖、老抽、生抽，香葉和少許水，上汽后轉小火15分鐘左右，鹵好后浸泡幾個小時入味
3.將鹵牛肚切成細條
4.將所有配料混合均勻
5.切好的牛肚上撒上香菜末，澆上汁就可以了
3制作提示
上汽后關火燜至冷卻，可以使牛肚更入味些。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
6食物相克
牛肚+赤小豆：影響營養素的吸收
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