1本菜譜的營養成分

• 熱量28卡
• 蛋白質2.2克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物6.5克
• 膳食纖維2.1克
• 胡蘿卜素490微克
• 鈣155毫克
• 磷41毫克
• 鉀363毫克
• 鈉4252.6毫克
• 鎂54毫克
• 鐵3.9毫克
• 鋅0.63毫克
• 硒1.93毫克
• 銅0.14毫克
• 錳0.35毫克

2制作方法

3制作提示

炒瘦肉提前腌制可去腥同時也入味。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等； 2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的；

6食物相克

胡蘿卜和榨菜食物相克
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而榨菜含有豐富的維生素C。所以胡蘿卜不宜與榨菜同食，否則會破壞榨菜中的維生素C，降低其營養價值。
黃瓜和榨菜食物相克
黃瓜含維生素C分解酶，榨菜富含維生素C，二者同食，維生素C會大量被破壞，所以榨菜不宜與黃瓜同食。