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素炒五色山藥
工藝：炒
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 中風調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料：山藥
時期： 孕早期
種類：午餐、晚餐
制作時間：15分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.山藥去皮切丁，放入鹽水中浸泡沖洗后用水煮至8分熟撈出
2.生玉米取粒，用水煮熟，撈出備用
3.青椒、紅椒洗凈切成丁，飛水過涼
4.凈鍋入油，三成熱時下蔥姜末小火煸香，下青紅椒、山藥丁中火翻炒至變色，加辣醬、生抽繼續(xù)炒勻
5.下熟玉米粒、白糖、鹽中火炒勻點即可出鍋
2.生玉米取粒，用水煮熟，撈出備用
3.青椒、紅椒洗凈切成丁，飛水過涼
4.凈鍋入油，三成熱時下蔥姜末小火煸香，下青紅椒、山藥丁中火翻炒至變色，加辣醬、生抽繼續(xù)炒勻
5.下熟玉米粒、白糖、鹽中火炒勻點即可出鍋
3制作提示
1. 山藥汁容易引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時候最好戴上手套。 2. 山藥去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中，可以防止氧化變色。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品；
6食物相克
山藥+豬肝：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值
山藥+鯽魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+蕎麥米：身體不適
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