1本菜譜的營養成分

• 熱量257卡
• 蛋白質26.7克
• 脂肪2克
• 碳水化合物51.8克

2制作方法

3制作提示

1、汆燙雞腿菇可去除腥味，也可省略此步驟； 2、雞腿菇比較好熟，所以要先下萵筍； 3、雞腿菇易出水，出水后口感變差，所以不要長時間翻炒； 4、蠔油帶有甜鮮味，不用另外加糖，若沒有蠔油可用生抽加糖代替。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

1、雞腿菇可提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。 2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。 3、安神除煩：含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

6食物相克

萵筍 相克 蓮藕
萵苣富含維生素與蛋白質，蓮藕合有可觀的礦物質，兩者搭配烹食會造成多類營養元素被破壞。
萵筍 相克 蜂蜜
蜂蜜有潤腸通便的功效，萵苣氣味苦寒，兩者同時食用極容易造成腹瀉、腹痛。