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2制作方法
1.黑木耳泡發，去蒂洗凈，洋蔥、青紅椒切片;花生米炸熟放涼，備用
2.起鍋坐水，加入少許鹽(分量外)，待水沸騰后，加入木耳和配菜，汆燙1分鐘左右;撈出過涼
3.瀝干水分;所有調味料放進小碗
4.攪拌均勻成調味汁;木耳、配菜和花生米一起放進大碗
5.加入調味汁，拌勻即可
2.起鍋坐水，加入少許鹽(分量外)，待水沸騰后，加入木耳和配菜，汆燙1分鐘左右;撈出過涼
3.瀝干水分;所有調味料放進小碗
4.攪拌均勻成調味汁;木耳、配菜和花生米一起放進大碗
5.加入調味汁，拌勻即可
3制作提示
1、木耳要提前泡發，而且要搓洗一下表面的污垢。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。
6食物相克
木耳+白蘿卜：引發皮炎
木耳+青蘿卜：引發皮炎
木耳+麥冬：引發胸悶
木耳+海螺：腹脹
木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療
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