手機版
2制作方法
1.雞肉斬塊，清洗干凈，加入姜絲
2.加入蔥段，倒入料酒腌制30分鐘以上
3.鍋內倒油，多一些，燒7成熱。倒入腌好的雞塊炸制，炸之前要去掉蔥姜絲，炸至雞塊沒有水汽，表面焦黃即可
4.青紅椒切塊，準備好姜片，蔥段，干辣椒，花椒
5.鍋內放少許底油，放入姜片，蔥段，干辣椒，花椒炒香，然后放入炸好的雞塊翻炒
6.放入鹽，少許醬油翻炒
7.糖調味，放入青紅椒炒至斷生
8.加入雞精調味，就可以出鍋了
2.加入蔥段，倒入料酒腌制30分鐘以上
3.鍋內倒油，多一些，燒7成熱。倒入腌好的雞塊炸制，炸之前要去掉蔥姜絲，炸至雞塊沒有水汽，表面焦黃即可
4.青紅椒切塊，準備好姜片，蔥段，干辣椒，花椒
5.鍋內放少許底油，放入姜片，蔥段，干辣椒，花椒炒香，然后放入炸好的雞塊翻炒
6.放入鹽，少許醬油翻炒
7.糖調味，放入青紅椒炒至斷生
8.加入雞精調味，就可以出鍋了
3制作提示
腌制雞肉時加鹽，一定要量足，因為炸制時，雞肉的外面的水分已經被炸干，質地比較緊密，最后炒的時候再加鹽，鹽只能附著在雞肉的表面，鹽味是進不了雞肉的，影響味道。 油一定要燒得熱些，如果火小了，雞肉下去很長時間外表都炸不干的，如果長時間炸，最后做出的雞肉，很硬，口感不好，所以油要熱些，做出的肉相對較嫩。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。
6食物相克
雞肉和菊花一起吃，會造成中毒。
芝麻和雞肉一起吃，會引起中毒。
雞肉和狗腎一起吃，會引起痢疾。
養生推薦
熱門閱讀