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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.卷心菜洗凈，一片片剝下來(lái)，用手撕成塊狀
2.將生抽、白砂糖、醋和水放入碗中，調(diào)成糖醋汁準(zhǔn)備好
3.蔥取蔥白部分，洗凈切碎，蒜去衣，拍扁切細(xì)，干紅辣椒剪碎備用
4.鍋中放油，把蔥白和蒜先爆香，再放入干紅辣椒略煸
5.倒入卷心菜
6.翻炒至菜變軟出水，表面裹上油汁
7.倒入調(diào)好的糖醋汁，炒勻后，燜2分鐘，使其入味
8.出鍋前調(diào)入少許鹽，如有花椒粉，少許撒一些，味精之類(lèi)的視你個(gè)人的習(xí)慣
2.將生抽、白砂糖、醋和水放入碗中，調(diào)成糖醋汁準(zhǔn)備好
3.蔥取蔥白部分，洗凈切碎，蒜去衣，拍扁切細(xì)，干紅辣椒剪碎備用
4.鍋中放油，把蔥白和蒜先爆香，再放入干紅辣椒略煸
5.倒入卷心菜
6.翻炒至菜變軟出水，表面裹上油汁
7.倒入調(diào)好的糖醋汁，炒勻后，燜2分鐘，使其入味
8.出鍋前調(diào)入少許鹽，如有花椒粉，少許撒一些，味精之類(lèi)的視你個(gè)人的習(xí)慣
3制作提示
包菜最好用手撕成小塊。 包菜不能炒制時(shí)間長(zhǎng)，所以先焯燙一下，再炒至，即能保留其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也能使包菜口感清脆，縮短炒制的時(shí)間。
4推薦食用時(shí)間
晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制 后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
6食物相克
卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收
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