1本菜譜的營養成分

• 熱量75千卡
• 蛋白質17克
• 脂肪0.8克
• 鈣43毫克
• 磷60毫克
• 鉀16毫克
• 鈉134.7毫克
• 鎂61毫克
• 鐵0.5毫克
• 鋅1.36毫克
• 硒13.65微克
• 銅0.2毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

1.魷魚先要在表面斜切花刀，再解刀成小塊，焯水，注意焯水時間不宜過長，微微打卷后即可撈起;再利用這開水加入點植物油、鹽繼續將西蘭花和紅蘿卜花焯水; 2.這道菜最重要的就是按照3：1：1：1比例將醬油：味啉：清酒：蜂蜜混合熬制照燒汁，如果味啉、清酒普通家庭都沒有，那么就以生抽、黃酒代替;熬煮時注意要不停地攪拌，將其濃縮到二分之一; 3.再加入剛焯過水的魷魚煮一下，讓其入味，注意時間不宜過長，魷魚很容易老;煮好后盛入盤子里的西蘭花中，再放入我們提前準備好的紅蘿卜片和木魚花。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。還有少量的脂肪和碳水化合物，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。 西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

6食物相克

魷魚+番茄醬：加重腎臟負擔

西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收