1本菜譜的營養成分

• 熱量18千卡
• 蛋白質1.5克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物3.2克
• 膳食纖維0.8克
• 胡蘿卜素120微克
• 鈣50毫克
• 磷31毫克
• 鈉57.5毫克
• 鎂11毫克
• 鐵0.7毫克
• 鋅0.38毫克
• 硒0.49微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.15毫克

2制作方法

3制作提示

1、酸辣大白菜放涼后更好吃，可做為涼菜。 2、鹽要稍加多點，因為大白菜會出水變淡。 3、喜歡收汁的可以在起鍋前加點水淀粉，我喜歡清爽的原湯就沒收汁。

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。 2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。 3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。 4.白菜含有豐富的粗纖維。

6食物相克

白菜 + 兔肉，腹瀉 嘔吐