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2制作方法
1、瀨尿蝦刷洗干凈，過涼白開
2、將皮皮蝦兩側的小爪和頭尾尖剪掉
3、可以整只腌也可以剪成兩三段
4、小鍋放香油燒熱后，放入蒜泥稍稍煎出味
5、再加辣椒，蔥，姜，香菜，醋，調味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制瀨尿蝦
6、冷藏3小時后即可食用
2、將皮皮蝦兩側的小爪和頭尾尖剪掉
3、可以整只腌也可以剪成兩三段
4、小鍋放香油燒熱后，放入蒜泥稍稍煎出味
5、再加辣椒，蔥，姜，香菜，醋，調味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制瀨尿蝦
6、冷藏3小時后即可食用
3制作提示
1、生腌法中基本不用到鹽和酒，直接用的是生抽和魚露 2、而且腌制的時間也比較短，基本三小時左右就可以吃了 3、基本跟吃生魚片的意思差不多吧
4推薦食用時間
中餐，晚餐
5營養解析
皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品 。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。
6食物相克
皮皮蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
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