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2制作方法
1.大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用
2.鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出
3.山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎
4.米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘
5.牛肉剁成細末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最后調入鹽和香蔥攪勻即可
2.鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出
3.山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎
4.米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘
5.牛肉剁成細末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最后調入鹽和香蔥攪勻即可
3制作提示
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬粥可以節省時間； 2、熬粥時水滾后再放入大米不容易出現糊底的現象，剛放米的時候需要不停的攪動幾下； 3、煮粥的時候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑； 4、山藥切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化變色。
4推薦食用時間
早餐
5營養解析
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效。
6食物相克
南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒
南瓜+皮皮蝦：痢疾
南瓜+油菜：降低維生素C的吸收
南瓜+鯉魚：一起吃會中毒
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