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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗干凈，控去水分；
大蒜剝皮，搗成蒜泥；
紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲；
將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻；
瀝干水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平；
入籠用旺火蒸熟便成。
大蒜剝皮，搗成蒜泥；
紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲；
將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻；
瀝干水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平；
入籠用旺火蒸熟便成。
3制作提示
大火氣足，蒸6～10分鐘，熟透即成，久蒸蝦肉軟綿，鮮味盡失。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
對蝦：蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
6食物相克
對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。
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