1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)99.39克
• 脂肪72.44克
• 碳水化合物12.83克
• 葉酸7.5微克
• 膳食纖維1.62克
• 膽固醇530毫克
• 胡蘿卜素258微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸28.97毫克
• 鈣89.38毫克
• 磷860.53毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘62微克
• 鎂146.82毫克
• 鐵11.07毫克
• 鋅10.31毫克
• 硒59.55微克
• 銅0.44毫克
• 錳1.33毫克

2制作方法

3制作提示

1.雞肉必須帶骨，成菜味道鮮美；2.碗中碼入雞條，皮朝下，帶骨部分排列在上面，上下皆有汁子，至少腌浸1小時(shí)，然后上桌。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。