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2制作方法
用刀把白果拍破(不要拍得太重，否則拍爛不成粒)，剝去殼，下入開水鍋內煮1小時撈出，用清水沖漂凈紅皮，用碗裝上，放開水(水以沒過白果為準)，上籠蒸發透(切勿蒸得太爛不成顆粒)，取出潷去水，放入白糖，使甜味滲透內部。
黃岑片用碗裝上，放入開水上籠蒸溶化后，過羅篩。
用凈鍋放入800克清水，下入冰糖燒開溶化，過羅篩，把鍋洗凈，倒入糖水、黃岑汁和白果燒開，用濕淀粉25克（淀粉13克加水12克）勾流汁芡，裝入湯盅內，可分成每人一小碗，即成。
黃岑片用碗裝上，放入開水上籠蒸溶化后，過羅篩。
用凈鍋放入800克清水，下入冰糖燒開溶化，過羅篩，把鍋洗凈，倒入糖水、黃岑汁和白果燒開，用濕淀粉25克（淀粉13克加水12克）勾流汁芡，裝入湯盅內，可分成每人一小碗，即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。
6食物相克
白果（鮮）：白果忌與鰻魚同食。黃芩：黃芩惡蔥實；畏丹砂、牡丹、藜蘆。
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