1本菜譜的營養成分

• 熱量944.62千卡
• 蛋白質69.33克
• 脂肪72.33克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物7.15克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維2.91克
• 膽固醇648毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素14.3微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.69毫克
• 尼克酸24.98毫克
• 鈣48.21毫克
• 磷790.27毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂141.63毫克
• 鐵7.51毫克
• 鋅5.21毫克
• 硒49.82微克
• 銅0.55毫克
• 錳2.04毫克

2制作方法

3制作提示

本品需高湯10杯。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

雞腿：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。竹筍：竹筍忌與羊肝同食。