1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質84.32克
• 脂肪117.5克
• 泛酸0.46毫克
• 碳水化合物37.08克
• 葉酸107.1微克
• 膳食纖維7.17克
• 膽固醇187.5毫克
• 維生素K10.7微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.82毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸27.04毫克
• 鈣130.82毫克
• 磷850.7毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 碘6.25微克
• 鎂290.52毫克
• 鐵8.13毫克
• 鋅4.1毫克
• 硒41.34微克
• 銅1.18毫克
• 錳1.98毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備熟豬油約1000克；鱖魚又稱桂魚。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。