1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)63.94克
• 脂肪123.58克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物70.79克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維7.65克
• 膽固醇2毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.96毫克
• 核黃素1.8毫克
• 尼克酸3.47毫克
• 鈣841.96毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉13毫克
• 鎂348.46毫克
• 鐵22.18毫克
• 鋅9.74毫克
• 硒102.09微克
• 銅1.33毫克
• 錳1.37毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。咸鴨蛋：鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有強(qiáng)壯身體的作用；并且鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血；同時(shí)是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一；中醫(yī)認(rèn)為，鴨蛋有大補(bǔ)虛勞滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。