1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量235.28千卡
• 蛋白質(zhì)33.62克
• 脂肪2.42克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物25.98克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維6.42克
• 膽固醇262.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素173.6微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸5.65毫克
• 鈣405.82毫克
• 磷576.1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6毫克
• 鎂215.92毫克
• 鐵11.45毫克
• 鋅3.93毫克
• 硒41.67微克
• 銅1.46毫克
• 錳1.63毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。菜花：菜花不宜與豬肝同食。