油熗茭瓜

工藝：熗

口味：椒麻味

菜系：湖南菜

功效：痛風調(diào)理高血壓調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：西葫蘆

輔料：

調(diào)料：鹽白砂糖味精香油花椒

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量689.74千卡
蛋白質(zhì)8.87克
脂肪52.48克
泛酸4毫克
碳水化合物53.01克
葉酸360微克
膳食纖維8.01克
維生素K350微克
胡蘿卜素309.8微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.33毫克
尼克酸2.12毫克
鈣203.33毫克
磷177.67毫克
鉀935.52毫克
鈉2毫克
鎂99.74毫克
鐵4.81毫克
鋅1.44毫克
硒3微克
銅0.41毫克
錳1.04毫克

2制作方法

茭瓜（西葫蘆）剝?nèi)ネ馄は魅?nèi)瓤，用刀滾切成三角塊，下入開水鍋內(nèi)氽一下，即撈出裝盤；
將香油燒沸，下入花椒子，炸出香味后撈出不要；
然后下入茭瓜，再放入上列調(diào)料稍燜，收汁后取出晾涼；
食用時，裝入盤內(nèi)，淋上香油即成。

3制作提示

西葫蘆又稱茭瓜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

西葫蘆：西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。可以調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。同時西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。我國中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

6食物相克

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