1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質34.9克
• 脂肪6.07克
• 泛酸10.4毫克
• 碳水化合物431.34克
• 膳食纖維14.67克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素1.17毫克
• 核黃素1.42毫克
• 尼克酸6.79毫克
• 鈣168.7毫克
• 磷718.4毫克
• 鉀3毫克
• 鈉124.01毫克
• 鎂411.2毫克
• 鐵11.38毫克
• 鋅4.82毫克
• 硒9.14微克
• 銅3.25毫克
• 錳12.33毫克

2制作方法

3制作提示

炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。蜜橘：橘子中主要含有維生素A、B、C、E、P，胡蘿卜素，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，糖等。調查發現，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。飯前或空腹時不宜吃；吃橘子前后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收；橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。橘子具有抗氧化、美膚的功效，可以防曬去斑。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

6食物相克

栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。蜜橘：橘子忌于蘿卜同食。櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時食用。