1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質2.06克
• 脂肪97.27克
• 碳水化合物235.32克
• 膳食纖維3.26克
• 膽固醇209毫克
• 胡蘿卜素50微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸0.5毫克
• 鈣94毫克
• 磷50.2毫克
• 鉀519.6毫克
• 鈉271.13毫克
• 鎂35毫克
• 鐵4.4毫克
• 鋅1.18毫克
• 硒1.51微克
• 銅0.7毫克
• 錳2.78毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

菠蘿：菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會對菠蘿過敏，食用后15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”。是因為菠蘿中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過敏，為了避免這種情況發生食用前最好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。菠蘿適合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤。

6食物相克