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1本菜譜的營養成分
2制作方法
章魚宰殺洗凈去頭、骨、內臟、膜，每條留2片魚身；
豬里脊肉切5片薄片；
章魚身、豬里脊肉分別焯水，去浮污；
鍋置旺火上，下花生油燒熱后，下姜片煸出香味后，下焯過水的章魚身、豬里脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫升，改中火燒至汁濃，加味精調味；
再燒一會取出，揀去里脊肉，章魚切成2厘米見方的塊，裝盤即成。
豬里脊肉切5片薄片；
章魚身、豬里脊肉分別焯水，去浮污；
鍋置旺火上，下花生油燒熱后，下姜片煸出香味后，下焯過水的章魚身、豬里脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫升，改中火燒至汁濃，加味精調味；
再燒一會取出，揀去里脊肉，章魚切成2厘米見方的塊，裝盤即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
章魚：章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子?天然牛黃酸。章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
6食物相克
豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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