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2制作方法
1、將彩椒洗干凈，切成小丁。
2、蝦清洗干凈，用水煮熟，剝出蝦仁，去掉蝦線。
3、加1小勺鹽、1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘，腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻。
4、起鍋加入少許油，將三色彩椒丁下鍋炒至斷生。
5、入少許鹽等調味料，然后加入事先腌好的蝦仁，翻炒至熟，即可關火。
2、蝦清洗干凈，用水煮熟，剝出蝦仁，去掉蝦線。
3、加1小勺鹽、1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘，腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻。
4、起鍋加入少許油，將三色彩椒丁下鍋炒至斷生。
5、入少許鹽等調味料，然后加入事先腌好的蝦仁，翻炒至熟，即可關火。
3制作提示
要挑選新鮮的蝦，新鮮的蝦體表面有光澤，觸之有糙手感，軀體有伸屈力，肌肉有彈性。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一。 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用。 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素。
6食物相克
蝦仁+葡萄：降低蛋白質的營養價值
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