1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)148.43克
• 脂肪76.08克
• 碳水化合物21.01克
• 膳食纖維0.54克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素24微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素3.98毫克
• 尼克酸23.96毫克
• 鈣2毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂459.05毫克
• 鐵12.13毫克
• 鋅45.63毫克
• 硒760.55微克
• 銅28.6毫克
• 錳2.98毫克

2制作方法

3制作提示

1.本菜是采用民間特有的保持紅鱘原味而又滋養(yǎng)的烹調(diào)方法。其特殊之處，乃是豬網(wǎng)油裹鱘，以油、酒代水?成；2.?鱘時(shí)，一定要掌握好火力的大小，以酒汁燒盡取出為好；3.此菜需準(zhǔn)備豬網(wǎng)油2張約500克，做包裹鱘魚用。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

青蟹：青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用；具有壯腰補(bǔ)腎、消積健脾、養(yǎng)心安神之功效。

6食物相克

青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。