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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將冬菜剁為碎末；姜去皮切成末備用。
將豬肉洗凈后加水煮至用筷子能插動(dòng)時(shí)，撈出瀝水。然后將肉皮戳若干小洞，將蜂蜜和水配成1：5的蜂蜜水，涂抹在豬肉皮上，晾干。
炒鍋上旺火，放入熟豬油，燒至五成熱，下五花肉，炸至金紅色，撈出瀝油，晾涼，再切成5厘米長(zhǎng)、3毫米厚的大片，整齊地?cái)[在大碗里，肉皮朝下。
炒鍋放豬油30克，上火加熱，放冬菜末，煸香，放鹽、姜末、紅糖、甜面醬、醬油翻炒均勻，一同淋在豬肉碗里。
將豬肉連碗一同上籠屜蒸3小時(shí)，取出后，將肉倒扣在盤里即成。
將豬肉洗凈后加水煮至用筷子能插動(dòng)時(shí)，撈出瀝水。然后將肉皮戳若干小洞，將蜂蜜和水配成1：5的蜂蜜水，涂抹在豬肉皮上，晾干。
炒鍋上旺火，放入熟豬油，燒至五成熱，下五花肉，炸至金紅色，撈出瀝油，晾涼，再切成5厘米長(zhǎng)、3毫米厚的大片，整齊地?cái)[在大碗里，肉皮朝下。
炒鍋放豬油30克，上火加熱，放冬菜末，煸香，放鹽、姜末、紅糖、甜面醬、醬油翻炒均勻，一同淋在豬肉碗里。
將豬肉連碗一同上籠屜蒸3小時(shí)，取出后，將肉倒扣在盤里即成。
3制作提示
調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
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