1本菜譜的營養成分

• 熱量527.5千卡
• 蛋白質13.75克
• 脂肪50.9克
• 碳水化合物13.85克
• 膳食纖維7.15克
• 膽固醇46.5毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素1.39毫克
• 尼克酸30.25毫克
• 鈣23.1毫克
• 磷209毫克
• 鉀561.7毫克
• 鈉1毫克
• 鎂44.1毫克
• 鐵9.95毫克
• 鋅2.54毫克
• 硒0.82微克
• 銅3.2毫克
• 錳0.67毫克

2制作方法

3制作提示

生煎，雞樅不上漿，不掛糊，直接油煎，生品鮮、嫩、脆、香兼而有之。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞樅：雞樅能健脾和胃，令人食欲大增。它內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病后和老年人的佳肴。雞樅的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳肴。雞樅還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。現代醫學發現，雞縱除對痔瘡有特效外，還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品。中醫認為雞縱有健脾益氣，開胃提神，止痛消腫之功效，是治療痔瘡的極理想食物。

6食物相克