1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量691.76千卡
• 蛋白質(zhì)4.7克
• 脂肪70.99克
• 碳水化合物10.77克
• 膳食纖維2.53克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸1.59毫克
• 鈣236.18毫克
• 磷91.78毫克
• 鉀479.39毫克
• 鈉1毫克
• 鎂50.52毫克
• 鐵4.72毫克
• 鋅1.32毫克
• 硒1.83微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.75毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備植物油約700克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

6食物相克

胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。