1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量992.6千卡
• 蛋白質(zhì)7.4克
• 脂肪51.74克
• 泛酸0.46毫克
• 碳水化合物128.84克
• 葉酸60.6微克
• 膳食纖維4.85克
• 維生素K10.7微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸3.08毫克
• 鈣190.01毫克
• 磷226.27毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6毫克
• 碘6.25微克
• 鎂114.92毫克
• 鐵7.5毫克
• 鋅1.96毫克
• 硒3.3微克
• 銅0.54毫克
• 錳2.4毫克

2制作方法

3制作提示

選北方帶刺鮮黃瓜，更加脆嫩好吃。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。