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1本菜譜的營養成分
2制作方法
魚去鱗、鰓及腸肚，整條沖洗干凈；蔥1根直剖開，切成3厘米長片，另1根成蔥花；姜拍裂，切成小塊。
油入鍋燒熱，爆香蔥花、姜塊，加入清湯后下魚，再入鹽、味精、酒調味，即加蓋燜煮5－8分鐘。
預先將煉乳、醋、胡椒粉、麻油放在大湯碗中，鏟起魚放在碗中，再沖入魚湯，最后撒上蔥片及香菜（切末）屑，即可上桌供食。
油入鍋燒熱，爆香蔥花、姜塊，加入清湯后下魚，再入鹽、味精、酒調味，即加蓋燜煮5－8分鐘。
預先將煉乳、醋、胡椒粉、麻油放在大湯碗中，鏟起魚放在碗中，再沖入魚湯，最后撒上蔥片及香菜（切末）屑，即可上桌供食。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。煉乳（甜，罐頭）：煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。
6食物相克
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
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