1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量364.89千卡
• 蛋白質(zhì)17.68克
• 脂肪26.26克
• 碳水化合物15.2克
• 膳食纖維0.16克
• 膽固醇546.95毫克
• 胡蘿卜素58.6微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.48毫克
• 尼克酸0.33毫克
• 鈣181.91毫克
• 磷189.33毫克
• 鉀195.64毫克
• 鈉2毫克
• 鎂42.89毫克
• 鐵14.55毫克
• 鋅2.23毫克
• 硒31.26微克
• 銅0.46毫克
• 錳0.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效，但應(yīng)該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。