1本菜譜的營養成分

• 熱量100.86千卡
• 蛋白質10克
• 脂肪3.85克
• 碳水化合物7.98克
• 膳食纖維1.45克
• 胡蘿卜素245微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸0.46毫克
• 鈣244.16毫克
• 磷139.58毫克
• 鉀307毫克
• 鈉3毫克
• 鎂54.2毫克
• 鐵3.9毫克
• 鋅1.44毫克
• 硒3.31微克
• 銅0.35毫克
• 錳0.67毫克

2制作方法

3制作提示

本品需白肉湯約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

凍豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用；此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

凍豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。