姜汁黃瓜

工藝：腌

口味：酸辣味

菜系：北京菜

功效：健脾開胃調(diào)理減肥瘦身調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：辣椒(干) 姜花椒香油醋白砂糖鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量460.25千卡
蛋白質(zhì)8.16克
脂肪24.72克
碳水化合物66.17克
膳食纖維15.32克
胡蘿卜素423.5微克
硫胺素0.22毫克
核黃素0.24毫克
尼克酸1.9毫克
鈣214.56毫克
磷204.2毫克
鉀836.57毫克
鈉1毫克
鎂119.31毫克
鐵7.26毫克
鋅3.17毫克
硒2.71微克
銅0.55毫克
錳4.96毫克

2制作方法

把生姜去皮切成細(xì)末，用香醋浸泡30分鐘，將黃瓜切成細(xì)條，用細(xì)鹽拌腌1小時后，擠去多余水分，再加醋、姜、香油、醬油、味精紅辣椒，拌勻后，放進(jìn)冰箱冷藏室冷鎮(zhèn)半小時即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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