夫妻肺片

將牛肉、牛雜洗凈，切成大塊；放入鍋內加老鹵水、料包（八角、肉桂、花椒）、鹽、白酒煮透，撈出晾涼；將牛肉、牛雜切成薄片，花...

類別私家菜健脾開胃調理 特色菜 

工藝油爆

熘牛心花

將花椒泡制成茶椒水。牛心去掉心蒂，切坡刀片，剞蘭花刀，蔥切段，玉蘭片切小片，水木耳大小塊適當，將心片放入碗內加食鹽，水淀...

類別私家菜健脾開胃調理 心調養調理 營養不良調理 

工藝油爆

麻辣牛雜湯

將牛雜（腸、肚、心、肺）分別洗凈，并放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片；香菜洗凈，切成1厘米長的段；豆瓣醬用刀剁...

類別家常菜

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紅燴牛心

將牛心對切開，洗去血沫塊，切方塊，用開水燙一下，再用冷水洗凈。用煎盤熱油，放入牛心塊煎上色，放鍋內，加清湯，放少許芹菜、...

類別私家菜營養不良調理 健脾開胃調理 補虛養身調理 

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