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侉燉駝峰
- 將干駝峰埋于炒過晾涼的粗鹽中，放入炒鍋內，在小火上煨炒，至駝峰膨漲如淺色油條時取出，放入盆內；將堿溶于八成熱的水中，倒入...
- 類別山東菜
- 工藝油爆
五絲駝峰
- 將駝峰用水泡6小時，修去雜物，沖洗干凈；洗凈的駝峰放入鍋內煮3小時，撈出再用溫水洗一次，切成8厘米長的細絲；鍋內加水，放...
- 類別甘肅菜特色菜
- 工藝油爆
油爆駝峰
- 將駝峰用溫水泡6小時，修去雜物，洗凈；洗凈的駝峰放鍋煮3小時撈出，再用涼水沖洗干凈；沖洗干凈的駝峰切成1厘米厚的片，兩面...
- 類別甘肅菜
- 工藝油爆
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