清炸黃河刀魚(yú)

將刀魚(yú)從口中取出內(nèi)臟，去凈鰓沖洗干凈，加黃酒、精鹽腌漬20分鐘；炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至六成熱時(shí)，將刀魚(yú)均勻地沾上面粉...

類(lèi)別山東菜

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烤秋刀魚(yú)

秋刀魚(yú)清洗凈后，抹上酒、鹽、胡椒粉腌10分鐘左右；將腌好的秋刀魚(yú)放在烤架上，以中火烤20分鐘即可。

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鹽烤秋刀魚(yú)

去除秋刀魚(yú)的內(nèi)臟，瀝上鹽，烤得有些焦黃后，取1/4尾的分量，去皮，去骨，撕成大的碎塊，盛盤(pán)。搭配用的油菜用水煮熟后，剁碎...

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蜜汁秋刀魚(yú)

　　1.秋刀魚(yú)去除頭尾、內(nèi)臟，沖洗干凈后用廚房紙巾擦干魚(yú)身的水分; 　　2.切段，為方便入味還可以在魚(yú)身劃兩刀; ...

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