白參

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：煎服：3克至10克，大劑量可用30克。研末調(diào)服1克至3克

禁忌人群：婦女經(jīng)期停服。

適用人群：一般人群都可食用。

1原料介紹

白參是人工培植的，藥用價值低于野山參。長10到達(dá)20厘米，表面黃白色，體形略同野山參，但多為順直體，蘆略長于紅參，須根分散，短而特別脆。本品特征：質(zhì)脆體實，蘆碗細(xì)長，斷面白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香、味甘而苦。產(chǎn)于吉林省撫松地區(qū)。白參以支大、蘆長、體美、皮細(xì)，色嫩黃或棕色為優(yōu)等。

2適宜人群

一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

3食用指導(dǎo)

三圣酒：
全須白參20克，白術(shù)20克，山藥20克，白酒500克。將白參、白術(shù)、山藥粗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，文火煮百沸，取下待冷，密封，浸泡三天后去渣即成。空腹溫飲，日服3次，每服10克。可大補(bǔ)元氣，治久病體虛，脾胃虛弱，面色不華，倦怠乏力，食欲不強(qiáng)等。