煮白肉

先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血污。鍋內(nèi)添湯（湯要多于肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進湯中煮至用筷子...

類別山東菜補虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

工藝油爆

生熗鮮蝦

先將蝦去須爪，用冷開水反復洗凈，控水后加入鹽，拌勻后放盤內(nèi)，再用曲酒熗制30分鐘以殺菌去腥。將熗好的生蝦放入另一個盤里，...

類別江蘇菜通乳調(diào)理 氣血雙補調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 

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腐鹵薄片冬筍

冬筍切去根部老蔸，剝?nèi)ネ鈿ぃ魅?nèi)皮，刮去筍衣，大的一切兩半，再切成薄片。大蒜切成花。食用時，將豬油燒到六成熱時，下入冬...

類別湖南菜便秘調(diào)理 動脈硬化調(diào)理 冠心病調(diào)理 

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生狗肉

將帶骨狗肉切塊，每塊約重25克；青蒜切成長約4厘米的段；辣椒、凈檸檬均切成細絲；炒鍋用中火燒熱，下狗肉炒干水分取出；把姜...

類別廣東菜冬季養(yǎng)生調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理 補陽調(diào)理 

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