紅燒蹄膀

將豬前肘肉修成火腿形，皮上刮凈豬毛和污垢；湯鍋加清水，腌沒(méi)過(guò)蹄膀，明火燒至斷生；鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時(shí)，下蹄膀炸...

類(lèi)別福建菜養(yǎng)顏美容調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 消化不良 

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過(guò)燒鴨

鴨子宰殺，去毛、內(nèi)臟，去頭、腳、翅后，洗凈，投入熱水鍋焯水，而后投入開(kāi)水，用中火燒熟，撈起，切4片待用；鍋置中火，倒入花...

類(lèi)別福建菜營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 青少年食譜 

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壇燒肥雞

將肥雞剔去脊大骨后切成3厘米的方塊，放入開(kāi)水鍋中焯一下，除去血水；蔥白切3厘米長(zhǎng)的段；冬筍切長(zhǎng)5厘米、寬2厘米、厚1厘米...

類(lèi)別福建菜健脾開(kāi)胃調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 老人食譜 

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紫蓋肉

將五花肉切成4塊，放入開(kāi)水鍋中氽一下，洗凈，撈起瀝干；將炒鍋放在微火上，下骨湯（200克）、醬油、糖、黃酒、八角茴香、姜...

類(lèi)別福建菜

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