爆鱔片

鱔魚(yú)宰殺，用小刀從鱔魚(yú)背脊剖開(kāi)成2片，剔除中骨，去內(nèi)臟、頭、尾，肉面上剞十字花刀后切成3厘米長(zhǎng)的斜片；蒜頭切米、蔥切鞭炮...

類(lèi)別福建菜糖尿病調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 痔瘡調(diào)理 

工藝油爆

家常鱔魚(yú)

將泡辣椒、郫縣豆瓣剁細(xì)；鱔魚(yú)宰殺洗凈片成片；蒜苗切3厘米長(zhǎng)節(jié)；炒鍋置旺火上，下菜籽油燒至八成熱時(shí)，下鱔魚(yú)片、花椒爆炒；待...

類(lèi)別山東菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

工藝油爆

油泡馬鞍鱔

先將黃鱔肉用刀剞成球狀，每塊約6厘米長(zhǎng)，用碟盛起；蒜頭肉剁茸，用碗盛起；紅辣椒剁碎，用碟另放；油菜心洗干凈；起鍋下油把油...

類(lèi)別山東菜

工藝油爆

紅燒豆腐鱔段

將鱔魚(yú)宰殺洗凈，去骨、頭、剞成片，切成段。豆腐洗凈切成長(zhǎng)方形條，蔥、姜、蒜切成粒。鍋內(nèi)注油燒熱，放入鱔段、豆腐條，炸上色...

類(lèi)別四川菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 糖尿病調(diào)理 

工藝油爆