黃燜仔鵝

將鵝肉洗凈，瀝干水，切成3厘米見方的塊；仔姜洗凈去皮，切成小菱形片；鮮紅椒洗凈，去蒂去籽，切成小薄片，待用；炒勺置旺火上...

類別湖南菜滋陰調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

工藝油爆

黃燜子銅鵝

將去骨子鵝肉洗凈，切成約3厘米見方的塊；嫩姜洗凈去皮，切成7厘米厚菱形片；鮮紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切成長(zhǎng)、寬各為2厘米的...

類別湖南菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理 滋陰調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

工藝油爆

醋熘鵝塊

將鵝肉切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的長(zhǎng)方塊；淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用；大蔥切段；竹筍放開水鍋內(nèi)煮熟后切成滾刀塊；用碗1個(gè)...

類別浙江菜消化不良 健脾開胃調(diào)理 滋陰調(diào)理 

工藝油爆

花椒鵝塊

鵝肉煮熟，用刀面拍松，切成長(zhǎng)7厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方塊，盛在碗內(nèi)，加蔥、姜、精鹽、味精、料酒、花椒粉拌勻，腌漬20分鐘。雞...

類別浙江菜冬季養(yǎng)生調(diào)理 

工藝油爆