酸棗仁

原料別名：棗仁

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯，6至5克；研末，3至6克；或入丸、散。

禁忌人群：內有實邪郁火及腎虛滑泄夢遺者慎服。

適用人群：一般人都可食用。

1原料介紹

為鼠李科植物酸棗的成熟種子。酸棗種子扁圓形或扁橢圓形，長5至9毫米，寬5至7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的具縱裂紋。一面較平坦，中間有1縱線紋，另一面稍突起，一端凹陷，可見線形汴種臍，另一端有合點。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性，氣微，味淡。以粒大、有光澤，外皮紅棕色，種仁色黃白者為佳。

2食用指導

凡肝虛勞熱，虛煩不得眠者，可與知母、茯苓、川芎、甘草等配伍；凡心氣不足，腠理不固，癥見自汗不止者，可與黃芪、人參、牡蠣、浮小麥等配伍，以增益氣固表斂汗之功；若睡中汗出者，可與人參、茯苓同用；若心腎陰虧，陰虛陽亢，致虛煩失眠、心悸健忘、口干咽燥、舌紅少苔者，可與生地、玄參、麥冬、柏子仁等同用。

3食材文化

味甘、微酸，性平。歸心、肝、膽經。質潤斂降。
1.養心安神。用于心肝血虛引起的心煩不安、心悸怔忡、失眠。
2.益陰斂汗。可治療自汗、盜汗。
本品味酸收斂，甘酸化陰，主入心肝，善于補肝寧心，定神除煩，兼可斂汗生津。適于肝血不足、虛煩不眠及體虛多汗、津傷口渴之證。

4溫馨提示

酸棗仁根據炮制方法的不同分為酸棗仁、炒酸棗仁、朱砂制酸棗仁，炮制后貯干燥容器內，密閉，置陰涼干燥處。