杜仲

原料別名：扯絲皮、絲棉皮、思仙、思仲、木綿、石思仙、絲連皮

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內服：煎湯，6于15克；或浸酒；或入丸、散。

禁忌人群：陰虛火旺者慎服。（腎虛火熾者不宜用，即用當與黃柏、知母同入。）

適用人群：適宜高血壓患者、習慣性流產婦女、小兒麻痹后遺癥患者、腎氣不足者。

1原料介紹

本品為杜仲科植物杜仲的樹皮。杜仲由于藥用價值高，并且用途廣，所以杜仲又被人們譽為“植物黃金”。杜仲的特征是表皮草質，內有韌性較強的狀白絲相連，剝皮后又生。只要保護好母樹，便可以經常剝皮，一年一次。
杜仲藥材呈板片狀或兩邊稍向內卷，大小不一，厚3至7毫米。外表面淡棕色或灰褐色，有明顯的皺紋或縱裂槽紋；有的樹皮較薄，未去粗皮，可見明顯的皮孔；內表面暗紫色，光滑。質脆，易折斷，斷面有細密、銀白色，富彈性的橡膠絲相連。氣微，味微苦。以皮厚而大，粗皮刮凈，內表面暗紫色，斷面銀白橡膠絲多而長者為佳。

2適宜人群

一般人群均可食用
適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。

3食用指導

可以用來泡茶，泡酒，或在烹飪時作為輔料添加于菜品中。
凡肝腎不足，腰膝酸痛，或足膝痿軟無力者，可與補骨脂、胡桃仁等配伍；本品常用于沖任不固所致的胎動不安或習慣性隨胎。可單用煮棗肉為丸服；或配伍續斷、桑寄生、熟地黃等，以增強補腎固胎作用；對于妊娠下血者，則可與人參、阿膠、當歸等合用。

4食材文化

本品味甘、微辛，性溫。歸肝、腎經。氣和潤降。
補肝腎，強筋骨，暖壺呂安胎。主治腰膝酸痛，陽痿，遺精，尿頻，小便余瀝，陽亢眩暈，風濕痹痛，陰下濕癢，胎動不安，漏胎小產。

5溫馨提示

商品有川仲、漢仲兩類。分為特等、一等、二等、三等。以皮厚、內表面色暗紫、折斷白絲濃密彈性大者為佳。習慣認為四川巴中、達縣產者質量最優。
本品根據炮制方法的不同分為杜仲、鹽杜仲，炮制后貯干燥容器內，鹽杜仲密閉，置通風干燥處。
現代做了大量的藥理研究，發現杜仲有非常好的保健功效，而且超出了古人的記載，突出有這六抗，和三降。六抗包括抗炎、抗菌、抗病毒、還有抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤，這種保健作用非常適合于作為一個保健品，而三降呢，這個杜仲具備有降糖、降脂、和降血壓的作用。