三七

原料別名：田七、金不換、三七參、血參、山漆、佛手山漆、田漆、田三七

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內(nèi)服：煎湯，3至9克；研末，1至3克；或入丸劑；外用：適量，磨汁涂；或研末調(diào)敷。

禁忌人群：孕婦慎服。

適用人群：一般人群都可食用。

1原料介紹

為五加科植物三七的根。三七，屬多年生草本植物，生長在潮濕地帶。三七性溫，微苦。三七根呈類圓錐形，紡錘形或不規(guī)則塊狀，長1至6厘米，直徑1至4厘米。表面灰黃色或灰黃棕色，具蠟樣光澤，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，側(cè)面有斷續(xù)的縱皺及支根斷痕，體重，質(zhì)堅實，擊碎后皮部與木部常分離；橫斷面灰綠色，黃綠色或灰白色，皮部有細(xì)小棕色樹脂道斑點，中心微顯放射狀紋理。氣微，味苦而后甜。以體重、質(zhì)堅、表面光滑、斷面灰綠色或黃綠色者為佳。

2適宜人群

一般人群均可食用。
1. 更適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。
2. 脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。

3食用指導(dǎo)

凡出血不止，而見咳血、吐血、衄血、二便下血者，可與花蕊石、血余炭等止血藥配伍；凡跌撲損傷，青紫腫脹，疼痛不止者可與赤芍、紅花、枳殼等活血行氣化瘀藥配伍；本品兼能補(bǔ)虛，對人體有強(qiáng)壯作用，常同肉類燉服；本品還有抗癌作用，常蚤體、土茯苓等合用，以加強(qiáng)抗癌療效。

4食材文化

味甘、微苦，性溫。歸肺、心、肝、大腸經(jīng)。入血分，可散可收。
1.祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用于治療各種出血證。
2.消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內(nèi)阻所致的胸腹及關(guān)節(jié)疼痛，能活血化瘀消腫。
3.三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。

5溫馨提示

根據(jù)炮制方法的不同分為三七、三七粉，炮制后貯干燥容器內(nèi)，置陰涼干燥處，防霉，防蛀。